Nacionales. "Te compran una o dos flautitas": Panaderos en alerta por el desplome en las ventas de pan y facturas

Referentes de la industria panadera advirtieron sobre la crítica situación que atraviesa el sector: por la crisis de ingresos, las ventas de pan tradicional registraron una caída de entre el 50% y el 60%, mientras que el consumo de facturas y productos de pastelería se desplomó alrededor de un 80%. En ese marco, "en los últimos dos años ya cerraron más de 2.000 panaderías en todo el país", lamentó Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y referente de la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires (CIPAN).

Según explicó Pinto, tras las medidas de ajuste del Gobierno de Javier Milei se modificaron profundamente los hábitos de compra: los clientes ya no llevan por kilo, sino pequeñas cantidades de acuerdo con el dinero que tienen disponible.

"En este tiempo de crisis, la gente ya dejó de consumir casi pan, que hoy viene y te compran todo fraccionado, una o dos flautitas", describió el referente panadero, quien explicó que ante la caída de ventas y el aumento de los costos las panaderías ya no pueden sostenerse.

"La mayor clientela que perdimos en nuestros negocios son los jubilados, que con estas crisis ya dejaron de comer pan. O comen pan o compran los remedios. Es una situación crítica la que estamos viviendo. Hoy viene más gente a pedir al final del día que la que te viene a comprar", agregó.

Y concluyó: "Hoy más que nunca necesitamos medidas urgentes y la declaración de la emergencia para poder sostener a las panaderías de barrio, el trabajo y la producción. Defender al sector panadero es defender a miles de familias que viven de este oficio".