Infección grave causada por la bacteria Listeria monocytogenes, es capaz de proliferar en un amplio rango de temperatura (1°C a 45°C).

Se encuentra  en muchos alimentos, generalmente en

?? Productos lácteos sin pausterizar.

? Quesos blandos.

?? Frutas y hortalizas.

? Cualquier alimento sin cocinar.

?Síntomas:

Catarro, fiebre, náuseas, diarrea, dolores corporales, vómitos.

??Puede causar problemas serios en personas pertenecientes a grupo de riesgo. 

?Recién nacidos.

?Embarazadas.

?Mayores a 65 años.

?Inmunodeprimidos.

Para evitar contraer la bacteria tene en cuenta:

·Evitar la contaminación cruzada.

·Temperatura:

??Heladera e/ 3 y 5 °C

??Congelador -18°C aprox.

·Guardar las sobras en la heladera dentro de 2hs después de su preparación, en recipiente con tapa y consumirla antes de los 3 días posteriores.