Infección producida por enterobacterias del género salmonella.

Suele encontrarse en el intestino de aves y mamíferos.

Se transmite por alimentos, los más frecuentes son:

· Huevos y derivados crudos o pocos cocidos (mayonesa, claras batidas, cremas)

· Carnes

· Leche cruda

Síntomas:

· Diarrea

· Fiebre

· Dolor abdominal

· Escalofríos

??Precaución:

?Utiliza alimentos seguros con garantías alimentarias.

?Respeta la refrigeración necesaria y el calor suficiente a la hora de cocinarlos.